医学杂志的文章提醒我们,果汁确实含糖量很高

在今天的会议上,我的同伴问我对水果和果汁的看法。简而言之,我的回答是我认为水果评级过高,而且通常应该避免果汁。我对水果的矛盾心理(以及为什么很多水果只是某种营养涅盘)有很多原因是,为了我,很好地表达了这一点博客文章营养学家佐伊·哈科姆。就个人而言,我确实吃了一些水果,但我也不想方设法去吃它。

我对果汁的问题特别关注它的含糖性。就在上个月,杂志上的一篇评论引起了我们对这一事实的注意。柳叶刀糖尿病与内分泌[1]。作者们,来自心血管医学研究所在格拉斯哥,英国,首先提醒我们,含糖软饮料(如可乐)有助于增加体重的潜力(这是他们认为这些饮料有提供热量的倾向,这些热量不能通过减少其他食物的摄入量来补偿)。然后他们把这些冷冰冰的,硬事实:

…果汁的能量密度和含糖量与[含糖饮料]相似:250毫升苹果汁通常含有110千卡以及26克糖;250毫升可乐通常含有105千卡以及26.5克糖。

作者指出,一般来说,人们往往低估了果汁和冰沙中的糖含量,但一般高估了软饮料中的糖。这是一个图表,它代表了他们在这方面进行的一项研究的结果。

糖饮料
这些结果反映了我自己的经验:几乎所有和我谈论果汁的人都对果汁中的糖含量感到震惊。

作者指出,果汁和软饮料是不一样的,而且果汁中可能含有维生素和矿物质,这对“食用微量营养素缺乏饮食”的人来说是有价值的。然而,正如他们指出的,这可能不足以抵消“过度饮用果汁的不良代谢后果”。

作者接着说:

…在英国,只有前150毫升的果汁消费量可以算作5天一次的目标。在本建议中,将任何果汁作为水果等效物,可能会适得其反,因为它助长了人们对饮用果汁有益健康的看法,因此,不必受许多人因食用不健康食品而强加给自己的限制。因此,我们建议需要对果汁容器贴上更好的标签,包括关于每日最大推荐摄入量的明确建议。更进一步,更激进的建议是重新检查是否允许任何果汁形式的水果摄入量在每日水果和蔬菜摄入量指南范围内。这一变化将符合美国建议取消儿童所有果汁消费的呼吁。

总的来说,我非常同意这篇文章所表达的观点。一些制造商似乎也感到了压力。早在2009年,百事公司推出了Trop50——一系列用水稀释的果汁,将糖含量降低一半(用甜菊糖增甜)。在接下来的几年里,我预计货架上会出现越来越多的“低糖”果汁和冰沙。

参考文献:

1.吉尔·JMR,等。果汁:再来一杯糖饮料?《柳叶刀》糖尿病与内分泌杂志于2014年2月10日在线发布。

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18对医学杂志的文章提醒我们,果汁确实含糖量很高

  1. 克里斯汀·怀特黑德 2014年3月14日上午6:38 #

    当制造商开始向“还原糖果汁”进军时随波逐流,看看他们加了多少水会很有趣。
    我不经常喝果汁,但当我喝的时候,它会被稀释——三分之一的果汁到三分之二的水——这确实是一种令人耳目一新的饮料。
    制造商不降价的赌注是什么?

    • 威尔 2014年3月14日上午10:23 #

      我同意约翰和克里斯汀的观点。我倾向于强调每天5点的蔬菜,因为大多数超重的人都很乐意吃足够的水果(通常是果汁/冰沙),但很少吃足够的蔬菜。
      当我买果汁的时候,这是罕见的,我总是用三分之一到一半的水稀释它。我也很高兴看到Trop50,但看到添加了甜味剂,感到沮丧。不是因为我有什么不利于甜味剂的东西,但在我看来这是完全不必要的。果汁已经很甜了。制造商似乎想继续和加强我们对非常甜的口味的偏好,这让我很恼火。Trop50的促销价仍然比普通果汁贵。因为它是甜的,我希望当我尝试的时候,我也要加水,只是为了让它更可口。我也不加糖,蔓越莓和石榴汁,我可能最经常喝这些果汁。
      如果果汁的营养价值微乎其微,那么,添加维生素和矿物质的糖类饮料何时才能成为营养上更好的选择呢?大多数能量饮料含有大剂量的维生素B。铁布鲁可能被认为含有大量的铁。软饮料的图片是复杂的磷酸,但我的感觉是,含糖奶昔已经比果汁更有营养,但不利的是,它们的能量密度更高,不易稀释,虽然我经常用牛奶/坚果牛奶稀释它们,只是为了让它们不那么甜,以适应我的味觉。

  2. 麦琪 2014年3月14日上午9:11 #

    我把果汁当作糖水。食品/饮料制造商以“健康”的名义销售不健康产品,这只是另一个骗局。“维生素水”的时候我忍不住笑了。出来了。

  3. 乔恩·布斯卡尔 2014年3月14日上午9:31 #

    当你说“果汁”时你所说的冰沙是指那些你可以购买的,是生产出来的,等。还是家里刚榨的果汁?我妻子总是说这两者有很大的区别,然而,我不确定。你能澄清一下吗?

  4. 乔纳森·帕尔默 2014年3月14日上午11:54 #

    约翰博士,
    你能确定混合水果等是否会提高血糖指数(就像土豆泥比煮熟的高一样)。我对文学的第一次探索是模棱两可的。

    我完全同意,如果你想减肥,不需要未稀释的果汁。

    • 克里斯托弗·帕默(没有亲戚!) 2014年3月15日下午2:53 #

      血糖指数(gi)或血糖负荷(gl)可以反映食品中的宏观营养平衡。以及存在的可消化物质的量。基本上,胃肠道和血糖仪测量并显示葡萄糖(主要来自碳水化合物)进入血液的速度。
      糖,淀粉,可溶性纤维,而不溶性纤维在同一件事情上确实是不同的。他们是,本质上,围绕着将葡萄糖分子聚在一起形成聚合物的聚合物分子。用于将它们分类为组的术语是多糖.从本质上说,多糖越简单(越小),味道越甜,越容易被消化,它能使你的血糖(bg)升高的越多。在自然界中,较简单的多糖在夏天更为普遍,这有助于提高预算,帮助增加胰岛素,有助于诱导脂肪生成(产生脂肪储存),并有助于确保脂肪被压入在TUM周围的脂肪细胞中,臀部,还有大腿。在野外,简单多糖的流行有助于物种通过增加体内脂肪的储存来为冬天做准备。
      如果你做饭,混合,或者捣碎,原浆,果汁,不管怎样,其作用是从一个复杂的结构中释放出简单的多糖,这个复杂的结构中含有由不可消化多糖混合而成的纤维结构。其中一些可能是可溶性纤维,其中一些可能是不溶的。
      高胃肠道或胃肠道出血的真正原因是存在简单的多糖和缺乏抑制消化的功能。纤维材料(天然结构)的纤维和包容性抑制了消化,导致葡萄糖在胃肠道(胃肠道)中缓慢通过。
      大多数消费前流程(烹饪,混合,或者捣碎,原浆,果汁,或是对结构和容器的攻击,所以是的,你应该期望它能提高胃肠道或血糖,加上你的背景。
      高GI或GL和尖峰BG被身体及其激素解释为复制夏季条件的线索。如果你平时消耗2500卡路里,你的荷尔蒙会开始鼓励你每天摄入2700卡路里,那额外的200个找到了你的腰围。
      我们吃的食物和胃肠道中的脂肪也有点像纤维,因为它是一个物理屏障,减缓消化。饱足感信号很可能以脂肪为中心。提供足够的脂肪可以促进脂肪燃烧,降低血糖和胰岛素的压力。随着胰岛素水平的降低,你的身体可以脱离脂肪生成,瘦素也有它的作用。
      瘦素是一种激素,其作用信号是:“你有多余的脂肪储备,你不需要每天吃2500卡路里,因为你身体所需的一些能量可以来自你中间的脂肪储备。瘦素会抑制食欲,你会觉得吃得很好,比如说2000卡路里,没有饥饿感。瘦素是原因,除此之外,冬眠中的熊不会在隆冬节醒来,因为那时一切都处于深深的冰冻之中。
      脂肪生成是新陈代谢的夏季平衡,脂肪分解和酮症(脂肪释放和燃烧)是冬季模式。
      现代人的生活主要是向内分泌系统(荷尔蒙)提供暗示,内分泌系统是夏季的信号。即使在冬天。
      我们的新陈代谢是一个模式能量系统,在这里,它和迪诺威港的发电站没有什么不同。我们的是由激素控制的,“电子山”有一个相当大的开关驱动一些令人印象深刻的继电器。
      网址:http://www.electricmountain.co.uk/

      • 珍妮特B 2014年3月18日上午10:16 #

        克里斯托弗·帕尔默——非常感谢你对胃肠道和胃肠道的清晰解释,以及夏季和冬季新陈代谢之间的差异。为了改变我们的饮食习惯,我们需要对影响有一个正确的理解——为什么和怎样以及你提供的这些。读了你的贡献,我觉得我的理解力强多了。
        当做
        珍妮特

        • 克里斯托弗·帕默(没有亲戚!) 2014年3月19日上午11:58 #

          谢谢珍妮特,
          在GI和GL上写的内容非常有用,但是这些表和细节实际上只是一个工具。最重要的是通过饮食的总体平衡将总的血糖负荷转移到身体上。高聚合GL发送了一个明确的信息,即现在是“夏天”和准备“冬天”的时间。
          我的思想受到了威利和福姆比以及他们的书的影响,“熄灯”。
          新陈代谢是有规律的,必须如此。卡路里的数量并不像激素那样影响模式。

          • 乔纳森·帕尔默 2014年3月21日下午4:10 #

            谢谢你,克里斯托弗。抱歉,我之前没有回复。你澄清了很多,说服我不要“冰沙”或者不必要地煮成泥
            .

  5. 乔纳森·巴格利 2014年3月14日下午1:04 #

    也,它们会腐蚀你的牙齿。我妹妹的牙釉质正在以惊人的速度脱落。牙医问她在酒吧喝了什么,她骄傲地回答说,Britvic橙色。他建议她喝啤酒。

  6. 威廉L。威尔逊,医学博士 2014年3月14日下午1:35 #

    我同意约翰的看法。我们的现代水果与人类吃的传统水果相差甚远。它们被培育来增加糖的含量。每天超过20-25克的任何形式的过量果糖都会转化为甘油三酯。

    偶尔吃点水果就可以了,但是果汁可以。

  7. 洛里 2014年3月14日下午3:14 #

    我会把这篇文章给我母亲看——我试着告诉她果汁是液态糖。

    我几乎完全不吃水果很久了,闻起来很难闻。

  8. 极光 2014年3月14日下午5:05 #

    如果果汁中的糖和软饮料一样多,那是否意味着我应该让我的孩子出去吃可口可乐,而不是鼓励他们喝果汁?前几天,我儿子要了一品脱橙汁,我不得不向他解释,一杯OJ可以,但一品脱对他不好。

    • 珍妮特B 2014年3月15日上午8:57 #

      我想一品脱橙汁可能会让他“背门小跑”。

  9. 纳米 2014年3月17日下午2:30 #

    奥罗拉:把维生素C片溶解在一杯可乐中,它会为他提供橙汁的所有好处。尽管糖分少了!

    我女儿不喝软饮料,也不是果汁,也不是壁球。她喝水,还有全奶油的根西式牛奶。作为款待,她有“闪闪发光的水”。我一辈子都不明白为什么这应该是和孩子辩论的问题。

  10. 艾迪·米彻尔 2014年3月17日晚上10:49 #

    就我的观点而言,我相信吃新鲜的苹果或橘子之间有一百万英里的距离,比从盒子或罐子里喝果汁要好。吃全新鲜的食物,丢弃处理过的垃圾,保持健康。参与的人越少,食物越健康。

    人们正被垃圾和大型制药商的谎言和炒作所唤醒。

    向埃迪致以亲切的问候

  11. 玛丽安 2014年3月27日上午10:16 #

    每个人都像我一样跳上水果冰沙乐队,我觉得这对我的健康很有好处。
    错了!我吃的糖太多太荒谬了,我简直不敢相信。

    被告知对我们的健康有好处并不一定意味着是。

引用通告/Pingback

  1. 果汁等于土地上的糖脂肪-2014年3月19日

    布里法最近分享了一项他读到的研究,这项研究提醒人们果汁含糖量有多大。

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